Aprovecha el pollo que te sobro y prepara estas ricas tostadas saludables
Ingredientes:
– 3 tomates verdes
– 1 diente de ajo
– 1/4 de cebolla
– 2 chiles serranos
– 1/2 taza de cilantro
– 1/2 taza de crema ácida
– 1/3 de taza de caldo de pollo
– 1 cdita de sal
– 1 cda de mantequilla
– 800 gr de pollo deshebrado
Para acompañar:
– 8 tostadas de maíz
– 300 gr de frijol refrito
– 1 taza de lechuga picada
– 1/2 taza de queso fresco
– 1 aguacate
– al gusto de cilantro
Preparación:
1. Licúa el tomate verde con el ajo, la cebolla, el chile, el cilantro, la crema ácida, el caldo de pollo y la sal. Cuela la salsa.
2. En una ollita a fuego medio derrite la mantequilla y agrega la salsa. Una vez que suelte el hervor, baja el fuego y cocina hasta espesar. Incorpora el pollo y cocina 10 minutos más. Sazona y retira del fuego.
3. Unta un poco de frijoles en cada tostada, agrega lechuga, el pollo, espolvorea el queso y decora con aguacate y cilantro. Sirve.
IR / Informe21
Source: Informe21