Disfruta de una versión diferente, llena de mucho sabor y creatividad, con esta receta de tortilla de papas “estilo pizza”. Necesitarás pocos ingredientes para realizarla y de seguro quedarás satisfecho con el resultado final; una apetitosa tortilla de papas, única y con un sabor diferente a todas las que has probado hasta ahora.

Ingredientes

(Receta para tres personas)

• 3 papas medianas
• 5 huevos
• 1/2 cebolla
• salsa de tomate
• Queso mozzarella rallado
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1.- Pelar las papas y la cebolla. Se deben picar las papas en cuadritos muy pequeños y la cebolla en tiras finas, estilo juliana. Añadir ambos ingredientes en una sartén, con un poco de aceite de oliva previamente calentado. Cocinar a fuego suave.

2.- Pasados unos 15 minutos o una vez ambos ingredientes estén bien cocidos, blandos; retirar del fuego y dejar reposar sobre papel absorbente. Agregar una pizca de sal y esperar unos minutos.

3.- Mientras reposa, en un bol agregar los 5 huevos junto a una pizca de sal y batir muy bien. Una vez estén bien integrados, agregar las papas y la cebolla y mezclar.

4.- Poner a fuego medio un chorrito de aceite en una sartén antiadherente. Añadir la mezcla preparada de huevo y papas y dejar cocinar unos 5 minutos.

5.- Pasado el tiempo indicado y con la ayuda de un plato, darle la vuelta a la vuelta a la tortilla de forma rápida. Volver a introducirla en la sartén y dejar cocinar la otra cara por otros 5 minutos. Retirar y dejar reposar sobre un plato.

6.- Bañar la tortilla con la salsa de tomate, como si se tratara de una pizza. Añadir el queso mozarela rallado y si lo deseas puedes incluir ingredientes como pepperoni, orégano o salchichas.

7.- Llevar al horno, a 180˚C, hasta que el queso se funda y se cocinen los ingredientes añadidos.

Servir inmediatamente y ¡a disfrutar!

Fuente: Cocina casera y facil

RA