Para las ocasiones especiales nada como contar con deliciosas y especiales recetas que sean capaces de deleitar a todos los comensales y sorprender gratamente a nuestros invitados, un resultado que sin duda lograras al servir esta deliciosa pechuga de pollo rellena con salsa a la naranja.
Ingredientes:
(para 4 personas)
– Cuatro pechugas de pollo
– Un tarro de queso philadelphia
– Cuatro lonchas de jamón curado
– Un bote de pimiento asado
– Un bote de aceitunas rellenas
– Un paquete de tocineta curada
– Sal y pimienta
– Romero fresco
– Aceite de oliva virgen
Para la salsa:
– 300 mililitros de jugo de naranja
– 250 mililitros de caldo de pollo
– Una cucharadita de harina de maíz
– Sal y pimienta
Preparación:
– Abre las pechugas en forma de libro, salpimienta y extiende el queso sobre ellas.
– Añade una loncha de jamón, a continuación pon sobre el jamón, unas seis aceitunas partidas a trozos pequeños.
– Después pon tres tiras de pimiento asado.
– Cierra la pechuga.
– Cubre con lonchas de tocineta ahumada, ponlas en una bandeja con unas gotas de aceite y desmenuza un poco de romero por encima.
– Precalienta el horno a 180º y cocina durante cincuenta minutos. Si quieres que quede algo más tostada la cobertura sube el horno a 200º unos minutos más, pero vigila no se tuesten demasiado.
– Mientras se hornea la pechuga haz la salsa. En una cazuela pon la cucharada de harina de maíz y tuéstala un poco, añade el jugo de naranja y el caldo de pollo, añade un poco de sal y pimienta, deja que eche a hervir removiendo hasta que espese.
Si se desea la salsa más espesa puedes añadir un poco más de harina, si te queda algún grumo pasa la batidora y quedara perfecta, una vez esté lista puede proceder a servir enseguida.
Fuente: Cocina Facilisimo
RA
Source: Informe21