Si es domingo, vives en Guayaquil y deseas probar un delicioso cuy asado, debes acudir a la picantería Papa Timbo.
En Cañar, papa timbo significa comerse la papa chaucha con cáscara y todo, según doña Blanca Pacuruco Pongio, propietaria de esa popular picantería, de 48 años de edad que reside en Guayaquil desde cuando era una niña de 12.
“Pero mi tierra es mi tierra, las raíces nunca hay que olvidar. Uno es paisano, serrano a mucha honra. Nuestra tierra, nuestra familia viven todavía y hay que visitarlos”.
Source: El universo