Si eres un verdadero fanático de los pepinillos, sabrás que este encurtido ha traspasado barreras en la cocina para no sólo instalarse en la mesa de cóctel, o en una hamburguesa, sino también en el ámbito de los postres y otros.
Atrévete a probar estos cupcakes de pickles, que nada tienen que envidiar a los típicos programas de televisión que muestran a cocineros preparando el cupcake más extraño y experimenta con los sabores.
Cupcakes de pepinillos
Receta de delish.com
Ingredientes
Para los cupcakes:
- 1 1/2 taza de harina
- 1 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 taza mantequilla
- 1/2 taza azúcar
- 1/2 taza de crema ácida
- 2 huevos
- 1/4 taza de jugo de pepinillo
- 1/4 taza de pepinillos picados
Para el frosting:
- 1/2 taza de mantequilla
- 8 oz de queso crema
- 2 c. azúcar glas
- 2-3 cucharadas Borbón (opcional)
- Una pizca de sal
- Pepinillos para decorar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 ° y preparar un molde para muffins.
- En un bowl mediano, mezclar la harina, los polvo de hornear y la sal. Aparte combinar la mantequilla y el azúcar. Agregue los huevos y bata hasta que se combinen, luego añada la crema agria y el jugo de pepinillo. A continuación, combine los ingredientes secos con los húmedos.
- Coloque la masa en cada molde hasta que se horneen los muffins. Deje enfriar.
- Mientras, prepare el frosting. En un bowl grande, bata la mantequilla junto al queso crema hasta que esté suave. Agregue el azúcar glas, el licor y la sal.
- Distribuya el frosting sobre cada muffin y adorne con un pepinillo.
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Source: Sabrosia