INGREDIENTES

300 gr. de harina 0000
½ cdita. de bicarbonato de sodio
½ cdita. de sal
170 gr. de manteca/mantequilla temperatura ambiente
190 gr. de azúcar morena
100 gr. de azúcar granulada
1 huevo
1 yema de huevo
2 cditas. de esencia de vainilla
340 gr. de chocolate semi dulce
280 gr. de caramelos butter tofee
3 cdas. de crema
1 pizca sal gruesa

INSTRUCCIONES

– Precalentar el horno 160°. Enmantecar un refractario para horno cuadrado. Reservar.

– En un bowl integrar la harina, la sal y el bicarbonato.

– Mientras batir la manteca pomada con los azúcares a velocidad media hasta que integren. Incorporar el huevo, la yema y la esencia de vainilla y batir hasta que quede todo integrado.

– De a poco ir incorporando los ingredientes secos a esta mezcla y mover a velocidad baja hasta que se combinan.

– Agregando el chocolate en virutas.

– Fundir en microondas los caramelos con la crema con cuidado y moviendo cada 20 segundos para que no se quemen.

– Con la mitad de la masa forrar la base del refractario enmantecado, disponer el caramelo fundido, espolvorear con un poco de sal gruesa y cerrar con la otra parte de la masa.

– Cocinar por 30 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Esperar que enfríe antes de cortar en cuadrados.

Fuente: Tastemade

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