¿A quién no le gusta cenar rico y rápido? Más o menos eso es lo que buscamos todos después de una jornada de trabajo o de vacaciones. Por eso creemos que te van a encantar estas brochetas de cerdo caramelizado con piña, con su fruta y hortaliza incorporada.
Ingredientes
(Para 4 personas)
• 500 gr de lomo de cerdo
• 300 gr de piña natural
• Jugo de 2 limas
• 4 Cdas de Miel
• 2 Cdas de Salsa de soja
• ½ Cdta de Jengibre molido
• ½ Cdta de Salsa Sriracha
• 200 gr de Tomate cherry
• 2 Cdas de Aceite de oliva
Preparación:
Comenzaremos la receta cortando la carne de cerdo y la piña en dados grandes. En un bol mezclamos el zumo de lima, la miel, la salsa de soja. la salsa sriracha y el jengibre. Removemos y añadimos los dados de carne y piña, mezclamos y dejamos marinar durante 15 minutos.
En unas brochetas de metal o madera insertamos un dado de carne, uno de piña, un dado de carne y un tomate cherry. Repetimos esta operación hasta rellenar la longitud de la brocheta.
Engrasamos con el aceite una sartén caliente y doramos las brochetas durante aproximadamente dos minutos por cada lado hasta que estén ligeramente caramelizadas. Servimos bien calientes.
Estas brochetas de cerdo caramelizado con piña las podemos acompañar de una ensalada verde así como de un bol con un poco más de salsa de soja mezclada con un toque de Sriracha.
Fuente: Direct al Paladar
RA
Source: Informe21