Ingredientes
20 Porciones

150 gramos de salmón ahumado botana de salmón

1/2 taza de queso crema botana de salmón

1/2 taza de crema para batir botana de salmón

1 cucharadita de jugo de limón botana de salmón

1 cucharada de eneldo botana de salmón

al gusto de eneldo para decorar, botana de salmón

1 taza de Atún botana de atún

1/2 taza de queso crema botana de atún

2 cucharadas de chile serrano finamente picado, botana de atún

3 cucharadas de cebolla finamente picada, botana de atún

1 cucharadita de polvo de ajo botana de atún

1/2 taza de aceituna verde sin hueso, botana de atún

200 gramos de queso panela botana arbolito

4 rebanadas de jamón serrano botana arbolito

1 pieza de pimiento rojo botana arbolito

1 cucharada de perejil finamente picado, para decorar la botana arbolito

1 taza de mermelada de naranja botana de brie

1 cucharada de romero finamente picado, botana de brie

50 gramos de queso brie

2 tazas de queso crema botana de salami

1/2 taza de tocino frito, botana de salami

2 cucharadas de cebollín finamente picado, botana de salami

300 gramos de salami botana de salami

1/2 taza de mayonesa botana de camarón

2 cucharadas de chile chipotle molido, botana de camarón

1 taza de camarón pacotilla botana de camarón

1/3 de taza de tocino botana de camarón

al gusto de cilantro finamente picado, botana de camarón

al gusto de sal y pimienta

al gusto de galleta salada para presentar

Preparación

Para la botana de salmón, procesa el salmón ahumado con el queso crema, la crema para batir, el jugo de limón y el eneldo. Sazona con sal y pimienta.

Coloca la mezcla en una manga con duya rizada y sirve sobre galletas saladas, decora con eneldo fresco.

Para la botana de atún, mezcla el atún con el queso crema, el chile serrano, la cebolla, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Sirve sobre galletas saldas y decora con una aceituna.

Para la botana de arbolito, corta triángulos de queso panela del tamaño de las galletas. Corta tiras de jamón serrano y estrellitas de pimiento.

Coloca sobre una galleta el queso panela, decora con las tiritas de jamón serrano, las estrellitas de pimiento y perejil.

Para la botana de queso brie, mezcla la mermelada de naranja con el romero, sazona con sal y pimienta. Corta el queso en rebanadas delgadas.

Unta las galletas saladas con un poco de mermelada y coloca encima una rebanada de brie.

Para la botana de salami con queso, en un bowl mezcla el queso crema con el tocino, el cebollín y sazona.

En una tabla con plástico antiadherente coloca rebanadas de salami ligeramente empalmadas. Extiende el dip de queso crema y con ayuda del plástico antiadherente enrolla, refrigera hasta que esté firme.

Corta en rollitos de 1 cm de grosor y coloca sobre galletas saladas.

Para la botana de camarón con tocino, mezcla la mayonesa con el chile chipotle. Reserva.

Fríe el tocino en una sartén a fuego medio y agrega los camarones, cocina por 3 minutos más.

Coloca un poco del aderezo de chipotle sobre una galleta, agrega camarones y decora con cilantro finamente picado.
Sirve las distintas botanas en un plato extendido.

Fuente: Kiwiilimon

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