La almendra es el fruto seco más consumido del mundo, con una producción anual de más de 7.500 millones de dólares concentrada en España, California (EE UU) y Australia. Los cultivos de almendros, de gran importancia económica, se extienden por cerca de dos millones de hectáreas en todo el mundo. Pero la almendra, muy apreciada hoy por sus propiedades nutricionales y su aceite, no gozó siempre de la misma reputación. En origen y en estado salvaje, su sabor era amargo y tóxico por la presencia de toxinas vegetales, como los glucósidos cianogénicos. En el antiguo Egipto, esa toxicidad, también compartida por los melocotones en aquellaSigue leyendo

Más de 1000 investigadores de todo el mundo han conducido un estudio sobre el rápido aumento de los casos de obesidad en el mundo rural, en comparación con los casos que se registran en las ciudades. El estudio, liderado por el Imperial College London, ha sido publicado por la prestigiosa revista científica del Reino Unido, Nature, en Mayo de 2019, bajo el título ‘Rising rural body-mass index is the main driver of the global obesity epidemic in adults’. La investigación, en la que ha participado Gregorio Varela Moreiras, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo, ha determinado que los habitantes deSigue leyendo

Investigar el cáncer es la vía para desarrollar nuevos tratamientos, pero a veces ocurre a la inversa: la búsqueda de tratamientos genera información clave sobre la biología del cáncer. Ha ocurrido en el grupo de Telómeros y Telomerasa del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO). Su último trabajo no sólo identifica nuevas combinaciones de fármacos que, en ratones, evitan la aparición de resistencias en el tratamiento contra glioblastoma -el tumor cerebral más letal-. El mismo estudio ha desvelado también una conexión insospechada entre el gen RAS, implicado en numerosos cánceres, y el mantenimiento de los telómeros en las células, lo que abre nuevas vías deSigue leyendo

Víctor Vidal Lacosta defiende que el trabajador debe desempeñar su función en un marco laboral que cuide su salud mental. En en su libro «El estrés laboral. Análisis y prevención», recoge las herramientas para este fin y no son complicadas ni costosas, «a veces, sólo con escuchar es suficiente. Ayudar y tener canales que sirvan para este propósito resulta fundamental». Recientemente la OMS aprobaba por primera vez el síndrome del trabajador quemado como enfermedad. ¿Qué significa? -Yo llevaba más de 20 años hablando del tema. Se da en cualquier ambiente laboral en el que el estrés crónico sobrepasa al trabajador. Es una gran noticia queSigue leyendo

El consumo de ansiolíticos está alcanzando unos niveles que pueden llegar a ser un problema de salud. Tal y como se refleja en la Encuesta sobre alcohol y otras drogas en España del Ministerio de Sanidad, la cifra es preocupante. El consumo se ha incrementado en los últimos años un 57%, es decir, más del doble. En el año 2015, el 22,8% de los encuestados estaban en la franja de entre 35 y 65 años y declaraba haber consumido este tipo de medicamentos alguna vez. Lo peor de los datos es que la tendencia no baja, al contrario, sube cada año lo que demuestra queSigue leyendo

La semana pasada se celebró en Granada Euroson, el Congreso Europeo de Ecografía. Fui invitado a dar una charla sobre variaciones vasculares ecográficas en el pene. La ecografía es una de las pruebas diagnósticas más utilizadas en Medicina, porque permite estudiar la anatomía de los tejidos sin utilizar radiación. Cada vez más especialistas la realizan en sus consultas sin necesidad de un radiólogo. Hay muchos campos nuevos en esta disciplina gracias a la mejora y avance de los equipos de ecografía, como la utilización de contrastes que permiten realzar la imagen obtenida. Especialidades como la Dermatología están incorporando la parueba diagnóstica de la piel paraSigue leyendo

-¿Es verdad que el ayuno intermitente ayuda a perder peso y grasa, mejora la sensibilidad a la insulina y reduce el colesterol? -Según la evidencia científica, tiene muchos beneficios. Uno de ellos es que nos sentimos con más energía porque aumenta la adrenalina. Otro beneficio es la autolimpieza del sistema digestivo. Durante su práctica, se activa un proceso que barrido en el intestino de los restos procedentes de la digestión, por lo que ayuda a mejorar la hinchazón y el sobrecrecimiento bacteriano. Pero, además, activa la capacidad para quemar grasas, retiene la masa muscular, refuerza el sistema inmune estimulando la autofagia, aumenta el metabolismo, reduceSigue leyendo

Si es usted adulto, lo más probable es que haya intentado realizar unas cuantas dietas a lo largo de su vida. Bien para bajar unos kilos extra, bien para conseguir más músculo, bien para sentirse más sano. Pero la realidad es que la mayoría de ellas le habrá obligado a dejar de lado su comida favorita en favor de otras mucho menos dañinas y más aburridas. Y, aunque los resultados seguro que han sido visibles en casi todas, la sensación constante de hambre y la necesidad de saciar antojos hará que se lo vuelva a pensar dos veces antes de volver a darle una oportunidadSigue leyendo

Como el dinero no le da más que para destinar un 6% del PIB a la Sanidad, al Gobierno no le queda otra que inventarse medidas de ahorro con las que estirar un poco el chicle y evitar que se le echen encima hasta los barones de su propio partido a lo largo de la legislatura que ahora se abre. A sabiendas de que incumple sus propias promesas electorales –el PSOE aseguró que destinaría al menos un 7% a este área social tan sensible–, el Ministerio de Sanidad trata de escarbar los euros suficientes para sostener el Sistema Nacional de Salud sin que se leSigue leyendo

1 Con el tiempo cambian las necesidades nutricionales de las personas. ¿Cuáles son éstas llegados a la tercera edad? Se estima que el requerimiento energético se ve disminuido de manera general. El óptimo es aquel que permite al individuo realizar cierta actividad física y mantener el peso en límites adecuados. Del mismo modo, los requerimientos proteicos se ven reducidos con respecto a la edad adulta; los de hidratos de carbono tienen que ir ajustados en función de los niveles de glucosa en sangre del individuo y teniendo en cuenta la importancia de incorporar la fibra dietética a la dieta; y el lipídico baja también debidoSigue leyendo