Las dietas ricas en grasas “engordan” el cerebro
Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Yale (Estados Unidos), y publicado en la revista “Cell Metabolism”, ha evidenciado que las dietas ricas en grasas afectan también a la salud del cerebro. En el trabajo se ha evaluado cómo el consumo de alimentos grasos estimula la inflamación hipotalámica, una respuesta fisiológica a la obesidad y la desnutrición. De esta forma, los expertos comprobaron que la inflamación ocurre en el hipotálamo a los tres días después de consumir una dieta rica en grasas, incluso antes de que el cuerpo comience a mostrar signos de sobrepeso. ¿Por qué ocurre? En concreto, los expertosSigue leyendo