Chef busca dinamizar el mercado de bebidas con productos saludables
El chef colombiano Andrés Camilo Martínez, de 30 años, aprovechó el ‘boom’ de la alimentación saludable para crear una microempresa de batidos de frutas y verduras que produce 8.000 jugos al mes y con la que espera marcar un nuevo punto de partida en el mercado de las bebidas. Hasta tiendas y mercados saludables ha llevado los productos que desarrolló en su emprendimiento «Mix Juice», con la colaboración de un ingeniero de alimentos y una nutricionista. «Empezamos con diez líneas de batidos. Fue ensayo y error. Con ellos definimos cuáles realmente servían, mejoramos nuestras propuestas e hicimos sus tablas nutricionales», contó a Efe Martínez. AsíSigue leyendo