Nada como una sopa para calentar el corazón y si la sopa es cremosa llena de color y aroma mucho mejor.
Hoy te traemos una sopa de zanahorias que es de preparación muy simple y a la que le podrás dar un toque personal añadiendo acompañamientos o ingredientes a tu gusto.
Ingredientes:
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 400 gramos de zanahorias
– 1 papa
– 2 tallos de apio
– 500 ml de caldo de verdura o pollo
– 1 cucharadita de curry picante
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva o girasol
Preparación:
1.- Lavar, pelar y picar las verduras. Cortarlas en cubos.
2.- Sofreírlas en una olla bien caliente con unas cucharadas de aceite de oliva.
3.- Condimentar con el curry picante o si se desea se puede usar tomillo o jengibre, según lo que más les guste.
4.- Luego cubrir con el caldo y cocinar hasta que las zanahorias estén tiernas.
5.- Colocar la preparación en la licuadora o procesador de alimentos para obtener una mezcla cremosa y suave.
6.-Servir caliente,
Se puede decorar con semillas tostadas y perejil o cilantro fresco.
Fuente: Cocina Facilismo
RA
Source: Informe21