Este tipo de pizza se prepara tradicionalmente en Chicago, Estados Unidos, tiene una corteza similar a la de una tarta o pie, se hornea y la orilla suele ser muy crujiente, pero el centro encierra todo el sabor.
Puedes rellenarla con tus ingredientes favoritos, peros siempre con mucho queso. Si eres amante de la pizza, esta versión te encantará. ¡Pruébala!
Pizza rellena
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Receta de ambitiouskitchen.com
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo sin blanquear
- 2 cucharadas de harina de maíz amarilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de levadura instantánea
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de agua tibia (110-115 grados F)
- 8 oz de mozzarella fresca en rodajas
- 1/2 taza de salsa de pizza (Me encanta Muir Glen)
- 1/2 cebolla, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- Opcional: 1 jalapeño, en rodajas finas
- 20 rodajas de pepperoni
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/4 taza de mozzarella rallada
Instrucciones
- Comience haciendo la corteza: En un tazón grande de una batidora eléctrica, mezcle harina, harina de maíz, sal, levadura, aceite de oliva, mantequilla derretida y el agua junto con una cuchara de madera. Una vez que la masa comienza a formarse, amase la masa a velocidad media durante 8 minutos. La masa debe formar en una bola agradable y ser ligeramente pegajosa.
- Coloque la masa en un recipiente mediano aceitado con aceite de oliva. Cubrir con una envoltura de plástico y dejar reposar durante 1 hora o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
- Precalentar el horno a 425 grados F. Agregue aceite un recimiento, asegúrese de cubrir los lados de éste con aceite para asegurar que la masa no se pegue.
- Estire la masa con las manos para formar un gran círculo, colóquelo en una cacerola y estírela un poco. Cubrir con una envoltura de plástico y dejar reposar de nuevo durante 15 minutos. Después de que la masa ha descansado, estírela y empújela para formar su corteza. Hornear durante 10 minutos.
- Deje que la corteza se enfríe un poco antes de colocar los ingredientes y la salsa en la parte superior.
- Cubra el fondo de la corteza con mozzarella en rodajas. A continuación añadir las cebollas, pimientos verdes, jalapeños, carne (si se utiliza) y salsa de pizza.
- Espolvoree el queso parmesano y la mozzarella rallada en la parte superior. Hornee la pizza por 20-25 minutos o hasta que la salsa sea burbujeante y la corteza tenga un color dorado. Sirva.
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Source: Sabrosia