Esta nutritiva y económica sopa de papa le encantará a toda tu familia
Ingredientes:
– 3 chiles poblanos
– 3 cdas de sal de grano
– 2 cdas de aceite
– 1/4 de taza de poro picado
– 1 cda de ajo picado
– 3 papas peladas y en cubos
– 3 tazas de caldo de pollo
Para servir:
– suficiente queso panela en cubos
– suficiente cilantro picado
Preparación:
1. En un comal, asa los chiles hasta que estén negros. Colócalos en una bolsa de plástico, agrega sal, tapa y deja reposar en refrigeración por 15 minutos. Retírales la piel y las semillas.
2. Sobre una tabla, corta los chiles limpios en tiritas y reserva.
3. Cocina en una ollita con aceite el poro y el ajo.
4. Agrega las papas y cocina hasta que se doren.
5. Añade las rajas y el caldo de pollo, y cocina por 15 minutos más.
6. Sirve caliente y acompaña con el queso panela y el cilantro.
¡Buen provecho!
IR / Informe21
Source: Informe21