¡Estos rollos VIETNAMITAS con camarones te quedarán como los de tu restaurante favorito!
Ingredientes:
Para los fideos de arroz:
– 2 tazas de agua
– 1 cda de sal
– 1 taza de fideo de arroz
Para el relleno:
– 1/2 taza de camarones cortados por la mitad
– 2 aguacates chicos en láminas
– 1 zanahoria en tiras finas
– 1 pepino en tiras finas
– 1 manojo de cilantro fresco
– 1 taza de col morada en tiras finas
– 2 rábanos en rodajas
– 1 cda de ajonjolí negro
Para el aderezo:
– 1/2 taza de salsa de soya
– 1 cda de Salsa Sriracha
– 1 cda de jugo de limón
– 1 cda de jugo de naranja
– 1 cda de crema de cacahuate
Para servir:
– 6 obleas de arroz
– 1 taza de agua caliente
– 1/2 taza de salsa de chile dulce oriental
Preparación:
1. Para fideos de arroz: calienta el agua y la sal y cocina los fideos durante 3 minutos hasta que estén suaves. Cuela y baña con agua fría.
2. Remoja las hojas u obleas de arroz en el agua caliente por 1 minuto para que se suavicen. Escurre.
3. En una hoja de arroz, acomoda camarón y en otra, láminas de aguacate. Rellénalas con zanahoria, pepino, fideos de arroz, cilantro, col morada, rábano y espolvorea ajonjolí.
4. Cierra los rollos sin que se rompan. Corta por la mitad y reserva.
5. Para el aderezo: mezcla todos los ingredientes hasta incorporar.
6. Sirve los rollos vietnamitas y acompaña del aderezo y la salsa de chiles dulce.
IR / Informe21
Source: Informe21