El té matcha es un tipo de té verde en polvo, su producción es diferente a la del té verde común, pues semanas antes de su cosecha se cubren sus hojas y esto hace que conserven sus propiedades.
Contiene altas cantidades de antioxidantes, minerales y además es muy bueno para el sistema digestivo. Este té japonés es muy versátil y se puede utilizar para cocinar queques, mousse o incluso para sazonar ensaladas.
1. Paletas de té matcha y frutillas
perchancetocook.com
Receta perchancetocook.com
Ingredientes
- 16 onzas de frutillas
- 1 cucharadita de té matcha
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de miel
- ¾ taza de leche de almendras
Instrucciones
- Cortar la parte superior de las frutillas. Reservar 3 o 4, cortar y distribuir las rebanadas en el interior de los moldes de paletas.
- Mezclar el resto de las frutillasen un procesador de alimentos, hasta que se haga un puré. Dejar de lado.
- En un bowl mediano, mezclar 1 cucharadita de polvo de matcha con 3 cucharadas de agua caliente. Agregar 1 cucharada de miel al agua y mezcle con un tenedor, hasta que la miel se haya disuelto en el agua. Añadir 3/4 de taza de leche de almendras.
- Vertir un poco de puré de frutillas en los moldes, agregar un poco de la mezcla de matcha, luego agregue más puré frutillas. Repetir hasta que los moldes estén llenos.
- Cubrir cada molde.
- Congelar durante al menos 4 horas.
2. Helado artesanal de té matcha
japanesecooking101.com
Receta de biggerbolderbaking.com
Ingredientes
- 400 ml de leche condensada
- 450 ml de crema batida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de polvo de té Matcha
Instrucciones
- Colocar la leche condensada en el refrigerador para que esté fría.
- Batir la crema batida en una batidora hasta que se formen picos duros.
- Baje un poco la velocidad y vierta la leche condensada en la crema batida. Agregue el extracto de vainilla.
- Luego, aumente la velocidad de la máquina nuevamente hasta que la mezcla sea gruesa.
- Ahora que tiene su base de helado, agregue el polvo de té verde Matcha y mezclar hasta lograr un color verde deseado.
- Transferir el helado a un recipiente grande con cierre hermético y congelar durante al menos 6 horas o toda la noche antes de servirlo.
3. Té matcha y mango
blog.myfitnesspal.com
Receta de minimalistbaker.com
Ingredientes
Para la capa de matcha:
- 1 cucharadita de polvo de té verde matcha
- 2/3 taza de leche de coco
- 2-3 cucharaditas de jarabe de arce
Para la capa de mango:
- 1 taza de mango
- 1/4 taza de leche de coco
- jugo de 1/2 limón
Instrucciones
- Preparar una capa primero y reservar.
- Para la de té verde: Agregar la leche de coco, polvo de matcha y jarabe de arce a la licuadora y mezclar hasta que quede suave. Dividir de manera uniforme entre los moldes de paletas.
- Llevar el molde de paletas al congelador mientras prepara la siguiente capa. Esto ayudará a que la primera se asiente y dará tiempo para preparar la otra.
- Enjuagar la licuadora y agregar el mango, la leche de coco y el jugo de limón. Mezclar hasta que quede cremoso y suave.
- Vertir sobre la capa de té verde, aplastar suavemente para eliminar las burbujas de aire e insertar los palitos de helado. Congelar durante al menos algunas horas o hasta que esté completamente armado.
- Una que vez que estén listas sacar de los moldes y disfrutar.
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Source: Sabrosia