Dos alternativas de almuerzo para los niños en vacaciones

Dos alternativas de almuerzo para los niños en vacaciones

Por estos días comienzan las vacaciones de invierno de los escolares en Chile y los padres tienen que utilizar toda su creatividad para entretener a sus hijos en las casas.  Muchas veces esta situación, puede alterar el ritmo de las familias y ocasionar dolores de cabeza.

Sin embargo, no tiene por qué ser una problemática, pues es fácil ingeniárselas para cocinar algo divertido y al mismo tiempo saludable. Es por eso que seleccionamos dos opciones para preparar un menú de almuerzo atractivo para los niños, económico y fácil: una hamburguesa de jurel y nuggets de choritos.

Hamburguesa Jurel

1. Hamburguesa de jurel

Receta de Sonapesca

Ingredientes

  • 300 gr de jurel
  • 1 cebolla
  • 1 huevo pequeño bien batido (o solo la yema)
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Media cucharadita de ajo en polvo o un diente pequeño de ajo triturado
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta (o un chorrito de salsa de soya si prefieres un toque asiático)
  • Harina

Instrucciones

1. Desmenuzar el pescado. Picar finamente la cebolla y el ajo, y picar el perejil

2. En un bol poner el pescado, la cebolla, el ajo, el perejil, el pan rallado, sal, pimienta y el huevo. Mezclar hasta tener una masa compacta. Añadir un poco más de pan rallado si le parece necesario.

3. Dividir la preparación en dos para formar dos hamburguesas más o menos gruesas, o al gusto.

4. Pasar las hamburguesas ligeramente por harina para que se compacten un poco.

5. En un sartén o parrilla, poner un poquito de aceite. Cuando esté caliente, poner las hamburguesas. Bastará un minuto por cada lado para que el centro quede rosado y jugoso y la hamburguesa no se reseque.

Nugget de choritos

2. Nuggets de choritos

Receta de Sonapesca

Ingredientes

  • 200 gr de choritos
  • 100 gr de harina
  • 300 gr de pan rallado
  • 2 huevos
  • ½ diente de ajo picado
  • ½ cdta. de cilantro picada
  • Aceite

Instrucciones

1. Batir los huevos junto con el ajo y el cilantro.

2. Pasar los choritos por harina, luego por el batido y, por último, por pan rallado.

3. Poner a calentar aceite en abundancia. Cuando llegue a la temperatura adecuada para freír, poner los choritos.

4. Sacarlos y dejarlos sobre papel absorbente. Servir caliente.

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Source: Sabrosia

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