Los waffles son tan versátiles que se pueden comer solos, rellenos de algo dulce o salado, pero también sirven para crear una deliciosa torta de cremosas y suave capas de chocolate y frambuesa.
Esta receta es tan sencilla que incluso puedes prepararla para celebrar un desayuno especial, alcanza para 8 a 10 personas y te tardarás unos 40 minutos.
Torta de waffles de chocolate y frambuesa
Receta de foodnetwork.com
Ingredientes
- 1/2 taza de queso mascarpone
Instrucciones
Equipo especial: una máquina de hacer waffles que hace gofres redondos
- Precaliente la waflera . Prepare la mezcla de pastel en caja de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Vierta 1/3 taza de la masa en el centro de la máquina de hacer waffles, cierre la tapa y cocine hasta que esté ligeramente dorado. Retire con un tenedor y dejar a un lado en una rejilla de alambre para enfriar completamente. Repita con la masa restante; debe tener 8 waffles en total. Deje que se enfríen completamente.
- Pulse las frambuesas con el azúcar de los confiteros en un procesador de alimentos hasta que se ve como el polvo. Añadir el mascarpone, vainilla y 1 taza de crema y batir hasta que quede espesa y cremosa.
- Ponga las chispas de chocolate en un tazón mediano. Caliente el resto de 1/2 taza de crema en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se formen pequeñas burbujas y empiece a hervir a fuego lento. Vierta la crema sobre el chocolate y revuelva hasta que se derrita y suave.
- Ponga un waffle en un soporte de pastel. Utilice una espátula de desplazamiento para distribuir uniformemente una taza de 1/4 de la mezcla de crema de frambuesa sobre la torta, empujando la mayor parte de ella al borde de la torta, dejando un pequeño pozo en el medio. Agregue 1 cucharada del ganache de chocolate y cúbralo con otro waffle. Repita con los restantes y alterne crema de frambuesa y ganache, terminando con una crema de frambuesa en la parte superior. Decorar la parte superior con las frambuesas frescas y ganache. Termine con azúcar flor antes de servir.
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Source: Sabrosia