Receta: Rica sopa de zanahorias

Receta: Rica sopa de zanahorias

Nada como una sopa para calentar el corazón y si la sopa es cremosa llena de color y aroma mucho mejor.

Receta: Rica sopa de zanahorias

Hoy te traemos una sopa de zanahorias que es de preparación muy simple y a la que le podrás dar un toque personal añadiendo acompañamientos o ingredientes a tu gusto.

Ingredientes:

– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 400 gramos de zanahorias
– 1 papa
– 2 tallos de apio
– 500 ml de caldo de verdura o pollo
– 1 cucharadita de curry picante
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva o girasol

Preparación:

1.- Lavar, pelar y picar las verduras. Cortarlas en cubos.

2.- Sofreírlas en una olla bien caliente con unas cucharadas de aceite de oliva.

3.- Condimentar con el curry picante o si se desea se puede usar tomillo o jengibre, según lo que más les guste.

4.- Luego cubrir con el caldo y cocinar hasta que las zanahorias estén tiernas.

5.- Colocar la preparación en la licuadora o procesador de alimentos para obtener una mezcla cremosa y suave.

6.-Servir caliente,

Se puede decorar con semillas tostadas y perejil o cilantro fresco.

Fuente: Cocina Facilismo

RA

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Source: Informe21

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