Ácido oleanólico: El CSIC crea un aceite enriquecido que previene la diabetes tipo 2
El aceite de oliva representa, sin duda, el oro líquido de la despensa mediterránea. Sus bondades nutricionales son numerosas, pero lo más novedoso es que también puede enriquecerse y, por tanto, incrementar aún más su potencial, tal y como ocurre con otros productos como la leche con calcio o con un extra de vitamina D. Pues bien, un grupo de expertos españoles pertenecientes al Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC, y al Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición, CiberOBN, han logrado demostrar que el consumo regular de aceite de oliva comercial enriquecido con ácido oleanólico reduce a la mitadSigue leyendo